Le fasi del pane: la LAVORAZIONE
Il modo in cui lavorare l’impasto è sempre lo stesso per qualsiasi impasto che ha bisogno di lievitare: lo usi quindi per tutti i tipi di pane e pizza…
Articoli di wp_3452201
Le fasi del pane: il RIPOSO
Dove e come far riposare l’impasto? Bastano alcuni semplici accorgimenti per offire al tuo impasto un luogo confortevole e tranquillo, dove potrà dare il meglio di sè, regalandoti…
Le fasi del pane: la COTTURA
Ed eccoti qui all’ultima fase: il tuo impasto è finalmente pronto per entrare nel forno ed esprimere se stesso trasformandosi nel pane che volevi!
Budino al crème caramel
Versione standard? …quando mai! Al limite un po’ classica e un po’ no: classici gli ingredienti e nuovi i profumi, per un budino perfetto per la colazione, per chiudere un pasto, per festeggiare qualcosa o…
Cheesecake alla frutta
E beh! … quando hai le idee chiare non ti accontenti mica. Così, dopo qualche esperimento (vedi ultima foto) ho ottenuto quello che cercavo: una base leggermente friabile, appena croccante, retrogusto…
Pane integrale
Filone di pane integrale cotto in recipiente
Granella di zucchero
C’era una volta un semplice biscotto. Era buono ma un po’ solitario: i suoi vicini al cioccolato erano sempre allegri e avrebbe voluto giocare con loro, ma pensava di non essere simpatico. Lara…
Pane con semola di grano duro
A differenza della farina bianca (quella del grano tenero), la semola è caratterizzata da un caldo colore giallo chiaro, tipico del prodotto del grano duro e da una consistenza più…
Pane bianco
Caratteristiche: mollica morbida, crosta lievemente croccante, leggero al peso
Ciambellone all’arancia
Eh, si… mi piace, l’arancia. Mi piace il colore, il sapore e il profumo, va d’accordo con il dolce e con il salato, mi ricorda l’inverno ma anche l’estate… e non potevo non tuffarla in un ciambellone! Infatti eccolo qui: perfetto…